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[01/14 響由布子]
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[01/14 しょっぱめの猫]
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[01/02 響由布子]
プロフィール
HN:
響由布子
性別:
女性
趣味:
ペットと遊ぶ
自己紹介:
日記は数ヶ月ごとに整理しています。
適当に削除していますので検索でたどり着いても該当の日記が無い場合があります。
※連絡先はhibikiyuko〒gmail.com(〒を@に直してください)
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パエリア

■今年に入ってもうパエリアを5食くらい食べてます。家人の作るパエリアがめちゃ美味い!
■ムール貝入りはさすがに美味しいし、シーフードミックスで作ったのも美味しい!
■調理タイムも30分あるかないかで家人曰く「簡単です」とのこと、コメとサフラン(なければパエリア用シーズニングミックス)と魚介類と焦がしOKなフライパンとオリーブオイルとニンニクと水。
■調べたところ、もともとパエリアというのは始末料理で、先にナマの米をオリーブ油+ニンニクで炒めて、その上から余った食材を何でもポイポイ入れてサフラン入れてだし汁入れて、強火でコメをぐらぐら煮て汁気飛ばして「はいおしまい」なんだそうです。
■スペインでは木曜を「パエリアの日」にして、冷蔵庫の中の余った材料を片付けてしまうとか。また魚介類に限らずバレンシア地方では鳥肉で作ったりするそうです。けっこう何でもありなんですね~。
■作り方は、あとで聞いて書き足しておきます。

【追記】作り方
※殻付き貝類は少しの水で先に茹でておいて汁と分けて取っておく
1)ニンニクのみじん切りをたっぷりのオリーブ油で、極弱火でじっくり炒め
2)1)に具を入れる(ミックスベジタブル・シーフードミックスなど)
3)2)をボウルに開けてフライパンを軽く洗い、新しいオリーブ油&弱火でコメを軽く炒める
4)2)を3)に汁ごと戻してか殻付き貝とその汁なども入れてサフランやパエリアミックスなどを入れてトマトなども入れて蓋をせず強火でぐつぐつコメを煮る
※時間があれば先に手羽先を水で煮ておいて、そのだし汁も使って米を煮る
5)フライパンの汁気が飛んだらずらして蓋して弱火にしてさらに水分飛ばし
6)最後にパセリのみじん切り入れて火を止めてしばらく蒸らす
※うちは塩味を殆ど付けないのですがそこは各家庭のお好みかと
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また風邪ひいた

■昨年12月後半、熱はないけど長引く風邪をひいて悲惨だったのですが、この年末年始どうも調子が悪いと思ったら元日から高熱となってしまいました。
■29日に外出中「頭が寒くて風が当たると耳の奥がズキンと痛むなあ…」と思って帽子を買ったのですが、あの時すでに風邪の予兆だったようです。昨日からは身体が軋むみたいに痛くなり、元旦の午後から発熱となりました。※病気の記録です。

あけましておめでとうございます!

■初詣に行った際に偶然撮った画像、これを飾りなさいと言われたような気がしますので飾っておきます。神鏡が見事に光って中に誰かがいるみたいです~。
■「破邪」だと思うんですよね…ちゃうかな。
 

めっちゃ嬉しいです

■「良いお年を~」なんて言っておいて再び登場ですみません。とっても嬉しいツイートをエゴサーチで見つけてしまいました!!!



■ほんと嬉しいです!!! 精進します!!!
※思いがけないところから思いがけない評価ってマジ嬉しい☆

良いお年を!

■皆様一年間ありがとうございました! 良いお年をお迎えください!
■画像はうちの亀吉君です。身体の下に敷いているのはiPad miniです。ちょいと油断していたら、同じ位の大きさになっちゃってました。道理で最近重いわけだ……( ;∀;)
■体重はネコが5.4キロ、亀が6.9キロです。亀の方が重いなんて!?
■来年にはA4紙くらいの大きさになってたりして……。


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