これもコープデリメニューレシピ9月号よりレシピ転載、保存。
材料がそろいやすいし美味しそう（まだ作ってない）

材料
・かぼちゃ　1/4個（約２００ｇ）
・まいたけ　１００ｇ
・根ショウガ　１５ｇ
・油揚げ　　1枚
・お米　　　２合
・白ごま　　適宜
・Ａ調味料（味噌３０ｇ、醤油小さじ１、みりん大さじ２）

１）かぼちゃは２センチ角に切り、まいたけは石づきを落として食べやすい大きさに切る
２）根ショウガは千切り
３）油揚げは熱湯で油抜きをしてから短冊切り
４）米を研ぎ、Ａ調味料を入れてから水を足して既定の水加減にし味が均一になるよう混ぜる
５）切った野菜全部（かぼちゃ、まいたけ、根ショウガ）と油揚げを入れて炊飯
６）炊けたらざっくり混ぜて茶碗に盛って白ごまを振る

読むだけで美味しそうじゃないですか？　味噌を使う炊き込みご飯なんていいね！