卵焼きを作る要領で、卵焼き器にたこ焼きの生地を流しこみ、上に蛸の細かく切ったのとネギの細かく切ったの、天かす等を載せて、フライ返しでゆっくりゆっくり巻きます。
※具は細かい方がフライ返しで巻きやすいようです。
（生地がもろいので慣れるのに時間が掛かります。普通の卵焼きより少しもろい感じです）
丸めたものを端に寄せ、油を足して、卵焼きの要領でまた生地を流し入れ、フライ返しで端から丸めます。
ある程度整ったらまた油を足して火を強めて全体をカリッと焼きます。
お皿に取り出してソース、かつぶし粉、青のり、マヨ等を掛けてお箸で食べます。
私にはこれでも充分美味しいです。具多めが好みです。

本当はこんな風に作るみたいです。
角たこ焼き