■今年に入ってもうパエリアを５食くらい食べてます。家人の作るパエリアがめちゃ美味い！
■ムール貝入りはさすがに美味しいし、シーフードミックスで作ったのも美味しい！
■調理タイムも30分あるかないかで家人曰く「簡単です」とのこと、コメとサフラン（なければパエリア用シーズニングミックス）と魚介類と焦がしＯＫなフライパンとオリーブオイルとニンニクと水。
■調べたところ、もともとパエリアというのは始末料理で、先にナマの米をオリーブ油＋ニンニクで炒めて、その上から余った食材を何でもポイポイ入れてサフラン入れてだし汁入れて、強火でコメをぐらぐら煮て汁気飛ばして「はいおしまい」なんだそうです。
■スペインでは木曜を「パエリアの日」にして、冷蔵庫の中の余った材料を片付けてしまうとか。また魚介類に限らずバレンシア地方では鳥肉で作ったりするそうです。けっこう何でもありなんですね～。
■作り方は、あとで聞いて書き足しておきます。

【追記】作り方
※殻付き貝類は少しの水で先に茹でておいて汁と分けて取っておく
１）ニンニクのみじん切りをたっぷりのオリーブ油で、極弱火でじっくり炒め
２）１）に具を入れる（ミックスベジタブル・シーフードミックスなど）
３）２）をボウルに開けてフライパンを軽く洗い、新しいオリーブ油＆弱火でコメを軽く炒める
４）２）を３）に汁ごと戻してか殻付き貝とその汁なども入れてサフランやパエリアミックスなどを入れてトマトなども入れて蓋をせず強火でぐつぐつコメを煮る
※時間があれば先に手羽先を水で煮ておいて、そのだし汁も使って米を煮る
５）フライパンの汁気が飛んだらずらして蓋して弱火にしてさらに水分飛ばし
６）最後にパセリのみじん切り入れて火を止めてしばらく蒸らす
※うちは塩味を殆ど付けないのですがそこは各家庭のお好みかと