鶏むね肉が特売だったので買って鳥ハムを仕込んだ。ハムって添加物が色々入っているから子供にはあまり食べさせたくないんですよね。
レシピはこちらを参考にしています。このレシピに庭のハーブをいくつか付け足しました。
出来上がりが楽しみです。
【材料】
・鶏胸肉２枚
・塩大さじ２（増量した・元レシピは小２だった・味は未確認）
・ハチミツ小さじ２
・粗挽き胡椒たっぷり
・フレッシュローズマリー少々
・フレッシュセージ４枚
・その他名前の分からない生ハーブ
１）鶏肉以外を混ぜて鶏肉に塗り付ける。
２）ビニール袋に入れて真空状態で密閉し冷蔵庫で３日
３）電子レンジ600W加熱７分半くらい？（加減して下さい）→取り出してそのまま冷ます
※レンジに入れるときラップをゆるく掛ける（蒸気で蒸すため）
※皮は下にしておいているみたい
※元レシピより塩を増量しているので、味がまだわかりません
【追記】
塩抜き（ごく薄い塩水に30分ほど漬ける）をしてからレンジにかけたのですが、まだしょっぱいですね。塩抜きを１時間くらいにして水を一回替えるか、最初から塩をレシピ通りにするか、どちらかがいいみたいです(>_<)
食感はほんとにハムみたいでした。塩気が強いので野菜たっぷりのサンドイッチにしたら良さそう。