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[10/23 響由布子]
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響由布子
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ペットと遊ぶ
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日記は数ヶ月ごとに整理しています。
適当に削除していますので検索でたどり着いても該当の日記が無い場合があります。
※連絡先はhibikiyuko〒gmail.com(〒を@に直してください)
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人参のポタージュ

規格外の人参が一袋20本くらい入って200円だったのを思わず買ってしまった…けど人参てあまり消費しないよなぁ…新鮮で水分の多そうな人参なだけに傷みも早そう。

というわけでポタージュ作りました。元レシピはどこかで見かけたうろ覚えです。これなら人参1.5本/1人、一瞬で身体の中です。うまー。

【材料(大きめマグカップ2人分)】
・ミキサー(これ必須。裏ごしでも大丈夫だけどめんどいし)
・人参 3本 →薄めの半月切り(火が通りやすいように)
・玉ねぎ 半個(薄切り、常識的な薄さでOK)
・バター 1.5cm厚さに切ったの(どさっと行きましょう)
・牛乳 目分量(多分200~300mlの間)
・クレージーソルト(ハーブソルト)

【作り方】
1)バターを大きなフライパンに入れて溶かしながら玉ねぎ投入
2)玉ねぎがしんなりしたら人参を投入
3)薄~く焦げ目が付いたら弱火にして蓋をして蒸し焼き(焦げないように時々混ぜる)
4)人参が柔らかくなったら火を止めて、冷たい牛乳投入
5)フライパンの中身をミキサーにうつす
6)クレージーソルトを小さじ1/3くらい入れる(量はお好み)
7)ミキサーのスイッチON! ドロドロになるまでまわす。
8)再度フライパンに戻してお好みのドロリ加減になるまで牛乳を足して塩加減し直して温めて出来あがり

※私はコンソメキューブ無しでも野菜のうまみで充分美味しいと思いますが、心配な人は8で入れて下さい。野菜の滋味を味わう料理なので少なめがいいと思います。
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絶品食パン(HB)

ホームベーカリー(HB)で焼く食パンの配合レシピ、これが一番美味しかった。凄く美味しい。
我が家の定番食パン(hiromimama)

こちらに分量を転載しておきます。
(1斤分(1.5斤分) )
強力粉 200g(300g)
薄力粉 50g(100g)
砂糖   20g(30g)
バター  30g(45g)
塩    3g(5g)
スキムミルク   10g(15g)
牛乳  90ml(135ml)
水    90ml(135ml)
ドライイースト 3g(5g)

だし卵ボール

昨晩はこれを作った。
簡単だし卵ボール
ただ自分はもっと簡易になるようアレンジしました。
2個分
・卵 2個
・カニカマ 2本(1本を4つに切る)
・だし汁 お玉1杯(2人分)←味噌汁用の出汁を流用
・醤油 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1/2
・みつば

全部まぜて湯のみにラップを敷いてお玉で液を流し込み、空気を抜いて口を輪ゴムで縛り、ぐらぐら湧いた湯の中に投入して8分?くらい。(リンク先参照のこと)

火を通している間に小さなテフロンフライパンにお玉2杯の出汁(味噌汁の出汁流用)、醤油大匙1、砂糖大匙1を入れ、火にかけて溶かして味をお好みに加減しながら出汁水溶き片栗粉を投入、とろみを付ける。

ゆで上がっただし卵ボールを輪ゴムの真下で切って取り出して小鉢に入れ、上からとろりあんを掛けて出来あがり。

バナナケーキ

熟しすぎたバナナを使い切りたいので続けてパウンドケーキを作成。小説に行き詰ったので軽い休憩です。
【材料】
・ホットケーキミックス 200g(生協のだとちょうど1袋)
・卵 3個(割りほぐす)
・砂糖 70g
・溶かしバター 80g
・牛乳 60cc
・バニラエッセンス(あれば数滴)
・完熟バナナ 2本 (フォークでつぶす)
・刻んだ無塩クルミ(あれば)

溶かしバター以外の材料を混ぜ混ぜして、最後に溶かしバターを入れて混ぜて、パウンドケーキ型2個に分けて入れる。
余熱で温めたオーブンで180度35分。
※味については明日食べたら書く
banana cake
【追記】
こちらのは粉に対するバナナの量が少ない、そして砂糖が多い。好みの問題なのですが、私はこちらの方が美味しく感じ、家人は昨日のマフィンの方が美味しく感じたとのことです。

バナナマフィンを作った

「簡単バナナマフィン」を作った。
【材料】
・ホットケーキミックス 200g
・完熟バナナ 2本(フォークでつぶす)
・溶かしバター 60g(電子レンジでチン☆)
・砂糖 60g
・牛乳 60g
・卵 1個
・バニラエッセンス数滴(あれば)
・刻んだ無塩ナッツ(あれば)

上記の材料を全部ボウルに入れて良くかき混ぜて(練らないでさっくりとよく混ぜる)、小さなカップに入れて180度で25分。
オーブンはしっかり余熱しておいて下さい。
banana muffin
お部屋中良い匂いが漂うのでちょっと幸せです。
原稿作りも頑張れるというものですね☆


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