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[01/14 響由布子]
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プロフィール
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響由布子
性別:
女性
趣味:
ペットと遊ぶ
自己紹介:
日記は数ヶ月ごとに整理しています。
適当に削除していますので検索でたどり着いても該当の日記が無い場合があります。
※連絡先はhibikiyuko〒gmail.com(〒を@に直してください)
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板チョコカップケーキ

家にある古い板チョコ(食べないくせに家人が買ってくる)と使いかけ無塩バターとホットケーキーミックスを消費するために作りました。ちょうど無塩クルミもあったのでそれも使います。
甘さ控えめブラックチョコのカップケーキ
【材料】
・黒板チョコ2枚弱(誰かが食べかけてた。重さは110gくらい)
・卵2個
・無塩バター 50g
・ホットケーキミックス 150g入り小袋1つ
・砂糖 適当
・サラダ油 適当

【作り方】
1)板チョコを湯煎に掛けて溶かし、そこにバター、砂糖を加えて全部溶かす
2)卵2つをボウルに割りいれ、泡だて器で泡立て、そこにホットケーキミックスを投入
3)オーブンを温め始める(調理は170度30分)
4)溶かしたチョコを2)に入れてゆっくりと混ぜる(もったりした生地になります)
5)カップケーキの入れ物の底や側面にまんべんなくサラダ油を塗る
  ※私は油を塗った底に砂糖を2つまみずつ置きました
6)入れ物に生地を6割の分量で入れます。小さいの10個分くらいあります
7)てっぺんにクルミを1つずつ載せる
8)170度で30分焼いて出来上がり

焼き上がり直後の食感は「ざっくり」でした。一晩おくと、しっとりするそうです
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ビーフシチューグラタン

これをレシピと言ってしまっていいのだろうか
熱々ビーフシチューグラタン
■材料
・残り物のビーフシチュー(香草とワインでじっくり煮込んだものだとなお良し)
・残り物硬パン(ホームベーカリーで焼いた後放置して硬くなったパンだとなお良し)
・とろけるチーズ(高いやつだとなお良し)
■作り方
1)ビーフシチューを温める
2)ガリガリに硬くなったパンを1.5cm角くらいに切ってグラタン皿に敷き詰める。
3)上からビーフシチューをまわしかけてパンに染み込ませる
4)とろけるチーズをまんべんなくかける
5)オーブントースター200度で6分くらい焼く
6)出来上がり。アツアツをどうぞ。うまー。

人参のポタージュ

規格外の人参が一袋20本くらい入って200円だったのを思わず買ってしまった…けど人参てあまり消費しないよなぁ…新鮮で水分の多そうな人参なだけに傷みも早そう。

というわけでポタージュ作りました。元レシピはどこかで見かけたうろ覚えです。これなら人参1.5本/1人、一瞬で身体の中です。うまー。

【材料(大きめマグカップ2人分)】
・ミキサー(これ必須。裏ごしでも大丈夫だけどめんどいし)
・人参 3本 →薄めの半月切り(火が通りやすいように)
・玉ねぎ 半個(薄切り、常識的な薄さでOK)
・バター 1.5cm厚さに切ったの(どさっと行きましょう)
・牛乳 目分量(多分200~300mlの間)
・クレージーソルト(ハーブソルト)

【作り方】
1)バターを大きなフライパンに入れて溶かしながら玉ねぎ投入
2)玉ねぎがしんなりしたら人参を投入
3)薄~く焦げ目が付いたら弱火にして蓋をして蒸し焼き(焦げないように時々混ぜる)
4)人参が柔らかくなったら火を止めて、冷たい牛乳投入
5)フライパンの中身をミキサーにうつす
6)クレージーソルトを小さじ1/3くらい入れる(量はお好み)
7)ミキサーのスイッチON! ドロドロになるまでまわす。
8)再度フライパンに戻してお好みのドロリ加減になるまで牛乳を足して塩加減し直して温めて出来あがり

※私はコンソメキューブ無しでも野菜のうまみで充分美味しいと思いますが、心配な人は8で入れて下さい。野菜の滋味を味わう料理なので少なめがいいと思います。

絶品食パン(HB)

ホームベーカリー(HB)で焼く食パンの配合レシピ、これが一番美味しかった。凄く美味しい。
我が家の定番食パン(hiromimama)

こちらに分量を転載しておきます。
(1斤分(1.5斤分) )
強力粉 200g(300g)
薄力粉 50g(100g)
砂糖   20g(30g)
バター  30g(45g)
塩    3g(5g)
スキムミルク   10g(15g)
牛乳  90ml(135ml)
水    90ml(135ml)
ドライイースト 3g(5g)

だし卵ボール

昨晩はこれを作った。
簡単だし卵ボール
ただ自分はもっと簡易になるようアレンジしました。
2個分
・卵 2個
・カニカマ 2本(1本を4つに切る)
・だし汁 お玉1杯(2人分)←味噌汁用の出汁を流用
・醤油 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1/2
・みつば

全部まぜて湯のみにラップを敷いてお玉で液を流し込み、空気を抜いて口を輪ゴムで縛り、ぐらぐら湧いた湯の中に投入して8分?くらい。(リンク先参照のこと)

火を通している間に小さなテフロンフライパンにお玉2杯の出汁(味噌汁の出汁流用)、醤油大匙1、砂糖大匙1を入れ、火にかけて溶かして味をお好みに加減しながら出汁水溶き片栗粉を投入、とろみを付ける。

ゆで上がっただし卵ボールを輪ゴムの真下で切って取り出して小鉢に入れ、上からとろりあんを掛けて出来あがり。


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